2019-02-07

[産後レシピ][野菜料理篇]子持ち高菜(あーさい)蒸し

女性の産後ケアはとても大切です。特に赤ちゃんを産んだ後の数週間は、お母さんの体を回復させる重要な期間になります。「産後の回復は出産後の女性の人生を左右する」とも言われています。この期間において、全体的な健康、栄養状態、疲労やストレスの程度など、母体の回復に悪影響を及ぼしかねないような要因は複数あります。
これらの要因に影響する重要なことは産後の食事であります。今回のシリーズは、栄養のバランスがよく簡単に作れる美味しい産後レシピを紹介するシリーズになります。これらのレシピは中国の一般的な家庭の産後レシピから日本そして欧米のレシピなどを参考して、独自で考案したレシピになります。ぜひご参考ください。

[産後レシピ][野菜料理篇][子持ち高菜蒸し]:必要な食材

・食材:子持ち高菜(あーさい)
・調味料:食塩、醤油、砂糖
・必要な調理器具:蒸篭 もしくは 蒸し料理できる中華鍋

[産後レシピ][野菜料理篇][子持ち高菜蒸し]:作り方

  1. 子持ち高菜を洗って、真ん中から縦2つ切りします。
  2. 立ててお皿に載せます。
  3. 食塩、砂糖そして醤油を小さいお碗に入れて、混ぜます。
  4. 混ぜた汁を子持ち高菜を乗せたお皿に入れます。
  5. 蒸し器に適量な水を入れて、強火で沸騰させます。
  6. 沸騰になったら、子持ち高菜を乗せたお皿を蒸し器に入れて、4分ぐらい蒸します。そして完成です。

[産後レシピ][野菜料理篇][子持ち高菜蒸し]:まとめ

食材も作り方も簡単で、美味しい子持ち高菜蒸しを作れます。ポイントは1点だけです。
・蒸し時間は長くしないことです。蒸すのは基本4分以内です。蒸し時間が長くなると、子持ち高菜が柔らかくなりすぎて苦くなることもあります。
食材も作り方もシンプルで、食べやすくあっさりした子持ち高菜蒸し料理です。ぜひ作って見てください。

ちなみに、今回の子持ち高菜蒸しは下記中華鍋で作りました。

[産後レシピ][肉料理篇]椎茸肉詰め

[産後レシピ][スープ篇]スペアリブ人参トウモロコシスープ




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