日本成为世界最长寿的健康大国的理由

引言

日本是世界最长寿的国家。医疗的高水准当然是长寿的一个很重要的原因,但这并不是使日本成为最长寿国家的根本原因,因为其他长寿的发达国家的医疗水准也不低。自古以来日本的饮食,睡眠,入浴(泡澡)的独特的文化,才是使日本成为世界最长寿国家的根本原因。
这次我们就具体从这三个方面来看看现代日本的真实情况究竟是怎样的。日本恬静的小道

首先我们看一下全世界国家平均寿命的排名:

排名 国家 平均寿命
1 日本 84
2 新加坡
意大利
瑞士
西班牙
澳大利亚
83
3 以色列
韩国
加拿大
冰岛
瑞典
挪威
法国
卢森堡
新西兰
82
4 爱尔兰
英国
奥地利
荷兰
希腊
德国
芬兰
葡萄牙
81
5 智利
丹麦
比利时
80
6 美国  79
7 科威特
古巴
哥伦比亚
捷克
 78
8 阿拉伯酋长国
巴拿马
文莱
乌拉圭
秘鲁
波兰
 77
9 阿曼
沙特阿拉伯
叙利亚
越南
阿根廷
厄瓜多尔
委内瑞拉
斯洛伐克
突尼斯
 76
10 斯里兰卡
泰国
中国
土耳其
墨西哥
巴西
匈牙利
保加利亚
75

参考:WHO, Global Health Observatory

饮食

江户时代的贝原益轩写的“养生训”,被日本一些学者评为日本饮食和健康文化之源。
对于饮食,这本著作有以下几条主要的观点。(这些观点都是针对日本人而言的,对其他国家其他民族不一定适用)

  • 尽量吃清淡的东西:所有的食物都有他们本来的味道,所以尽量去尝试这些食材的本来的味道而不应该用浓厚的调味料来调味。
  • 不能大量吃肉:大多数日本人的肠胃比较弱,这样的肠胃不擅长消化肉类。
  • 对肠胃增加负担使禁忌:大多数中国人的肠胃比较强,即使吃了很多油腻食物也能顺畅消化。相反,如果日本人吃了油腻食物的话,是会对肠胃增加很大负担的,也会容易造成消化系统相关的疾病。
  • 吃自己心仪的食物:如果吃的食物不是自己心仪的食物,那么身体就不会对这些食物有良性的反应,即使这些食物很有营养,身体也不会积极的去吸收。
  • 7,8分饱是原则
  • 进食时的5思:1)要对给我们准备食物的人心存感激。2)要对生产农产品的农家怀着感恩的心情。3)即使像自己这样没有才华的人也能吃到美味的食品,对这点也要怀有感谢的心态。4)这个世界上还有很多吃不上食物的贫穷的人,自己能吃上正经的食物也应当满怀感恩。5)我们应该感谢这样一个很好的时代,因为我们大多数人都能吃上食物。

如果你正在活着曾经生活在日本,你对上面的这些观点肯定是深有感触。比方说进食时的5思,大多数日本人是不会对食物说很难吃的,即使是相对不那么美味的食物,他们也只是会说这个味道不合自己的口味。大多数日本人吃饭时,会双手合并然后说“いただきます”,翻译成中文的话是“开动了”的意思,但是日语的语境其实是“感谢生产这些食材和给我准备这么美味的食物的所有人,我开始进餐了。”

发酵食品,是日本健康饮食的一个关键。在意识到发酵食品对健康很有益之前,发酵食品早已成为日本饮食文化里的重要要素。日本常见的发酵食品和调味料有味噌,纳豆,酱菜,醋,酱油等等。
发酵食品里存在的微生物,会产生整理肠内环境的作用并改善肠内环境。近年也有很多学者开始研究场内环境对健康的影响。由于肠内微生物非常多,要解开肠内环境详细的运行机理可能还需要很长的时间,但是科学家们已经有了一个重要的共识,那就是肠内环境对健康以及免疫力的影响是重大的。

绿茶,也是日本健康饮食的另一个关键。绿茶是健康饮品,这其实也已经成为了国际上的一个共识。绿茶里含有的儿茶素,能够防止认知机能的老化。而叶酸,可以促进造血,防止和改善贫血,动脉硬化等。叶酸也有促进细胞制造和生长的功能,所以叶酸在日本也成为了孕妇的一个标准营养品。虽然现代的日本年轻人主动泡茶饮茶的习惯已经变得很少,但是日本的饮料厂商也推出了很多绿茶瓶装饮品,所以购买和饮用绿茶还是很方便的。日本的绿茶消费量也相对比较大。日本近年也兴起了绿茶粉等比较方便饮用的绿茶饮品。另外,日本也有很多以绿茶为卖点的甜点之类的。日本的抹茶甜点

入浴(泡澡)

从江户时代形成的钱汤文化(泡澡文化),已经渐渐变成了现代日本长寿的一个关键原因。
洗澡,在很多国家的文化里,只是为了洗去身体的污垢。而在日本,洗澡除了去除身体污垢以外,还有一个重要的原因,那就是自古以来日本人认为入浴(即泡澡)是对身体的健康具有积极作用的。而这一点在现代社会已经被科学所证明是正确的。
泡澡和健康的关联,是在人体的体温上。人体的体温是和免疫力有直接关联的。据说人体的平均体温升高1度,人体的免疫力就会增加20%~30%。

以下是理想的泡澡时的水温以及入浴时间。

  • 春天和秋天:41度,15分钟
  • 夏天:38~40度,20分钟
  • 冬天:42度,10分钟

睡前的30分钟到1个小时入浴的话,会大大提高睡眠质量。
关于入浴对于健康的好处,以下4点已经被现代医学所证明。

  • 减轻心脏和血管的负担。(降低最低血压值以及心拍数)
  • 改善睡眠质量。
  • 身心疲劳恢复能力增强。
  • 改善体质。

睡眠

现代日本人对睡眠是比较有讲究的。虽然日本人平均睡眠的时间比较短,但是正是由于睡眠时间相对比较短,才造就了现代日本人对高质量睡眠的追求。
光线,湿度调节,色调,气味等等,都是日本人建筑师设计寝室时必须综合考虑的重点。寝具,比如说床,枕头,被褥等等,你可以在各大商场看到超高品质的商品。日本的樱花

在贝原益轩的养生训里,对于睡眠有以下两条重要的原则:

  • 午睡是禁忌。午睡没有好处。特别是吃过午饭后如果进行午睡,对消化有消极的影响,这也是容易患病的原因。从晚上的睡眠可以获得充足的睡眠时间,午睡是没有必要的。
  • 晚上睡眠白天劳动。这听起来是理所当然。健康的人,一般都是早睡早起,不需要午睡也能有精力充沛的一天进行劳动。

总结

其实日本人健康长寿的原因还有很多很多,上述“饮食”,“入浴”以及“睡眠”也许只是给我们打开健康生活之门的一点启示。其实这些大部分都是常识。不过即使是常识,能够每天都具体做到这些常识也是有一定难度的。而这些常识已经融入了日本的文化里,所以日本人具体做起这些是没有任何“违和感”的。

健康长寿,是我们能够与我们关心和爱的人更长时间在一起的必要条件。每次我的妻子督促我要注意健康,她都会充满爱意的告诉我,希望我们在一起的时间能够更加长久,一起去体验和经历更多的东西。而每次我都会被深深的感动,同时自己对健康生活的意识也会变得更加深刻。

杭州の楼外楼レストランは美味しかったです。

今回杭州の旅行で西湖の北にある有名なレストラン、楼外楼で家族と一緒に昼ご飯を食べました。素敵な体験でした。

杭州の楼外楼は160年あまりの歴史を持っている中国国内外とも有名なレストランです。1848年にオープンしたそうです。楼外楼の名前は南宋時代の詩人林升の「山外青山楼外楼、西湖歌舞几時休」の詩から得たものだそうです。杭州の西湖近くのレストラン楼外楼

160年の歴史が築いた重厚感あるレストランで食事をするのは最高の体験でした。食べ物ももちろん、観賞価値のある壁の彫刻、水墨画、書道作品、落ち着いた内装などが一体となって、すべて愉しめるものになっています。杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の内装

1番気になるのはお値段でしょう。楼外楼料理のお値段は味に相応しい金額で高めに設定されています。普通のレストランのニ、三倍のイメージですが、日本のいい感じの中華料理屋さんと同じぐらいでイメージして頂ければと思います。特別な高い料理を注文しない場合、2人の場合400元前後でいい感じで食べられると思います。日本だと7千円から9千円ぐらいのイメージかな。杭州の西湖近くのレストラン楼外楼のメニュー杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の食器杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理杭州の西湖近くのレストラン楼外楼の料理

妻と2人で305元の料理を食べました。特に高い料理を注文していなくて、冷菜2つ、料理4つ、スープ1つの感じで大満足です。

食べ残りの料理は持ち帰りもできます。スタッフさんに「打包」(ダーバウ)言えばいい感じで包んでくれます。持ち帰りは追加料金かかりません。杭州の有名なレストラン楼外楼の料理

楼外楼の2階から西湖を見ることができます。この日の天気はあんまりよくないため、なかなか遠くまで見えなくて残念でした。杭州の有名なレストラン楼外楼2階の眺め

1階の階段の近いところ、ディスプレイエリアがあります。時によって変わるらしいです。下記はG20で使われてた食器だそうです。杭州の有名なレストラン楼外楼の食器杭州の有名なレストラン楼外楼の食器

中華人民共和国建国の時の総理周恩来もここに食事をしたことがあるという。杭州の有名なレストラン楼外楼周恩来の写真

【行き方】

バス:Y10の西泠桥駅もしくは浙江博物館駅

杭州の河坊街(清河坊)に行ってみました。

杭州の河坊街(清河坊)は昔から発展してきた商店街です。南宋時代の時、ここは当時の文化と貿易の中心でもあります。たくさん有名な老舗は今だにここに存在しています。1999年の杭州都市改造計画で、この街は再開発され、2002にオープンされたそうです。昔と現代を融合した街作りで、観光、食事、買い物、遊び様々なことを楽しめる街になっています。観光客だけではなくたくさんよ杭州の市民もここに訪ねています。

杭州に来たらぜひこの河坊街に行ってみてください。おすすめの街です。

昔のままの街作りです。気持ちよく散策できます。杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り杭州の河坊街の街作り

杭州河坊街屋台ストリートの「臭豆腐」です。10元です。湖南省の臭豆腐と比べてそこまで臭くなくて美味しいです。唐辛子を入れないでって頼んだら辛さなしでできます。杭州市の河坊街屋台ストリートの「臭豆腐」杭州の河坊街屋台ストリートの「臭豆腐」杭州の河坊街屋台ストリート杭州の河坊街屋台ストリート杭州の河坊街屋台ストリート河坊街の屋台ストリートです。美味しい食べ物沢山あります。臭豆腐、叫花鶏などはおすすめです。杭州の河坊街屋台ストリート

「1点点」と言うタペオカミルクティーのお店もおすすめです。「真珠奶茶(タペオカミルクティー)」は注文すべき1品です。甘さも選べます。微糖(30%)はちょうどいい感じでしょう。中サイズ(Mサイズ)のは1つ10元です。杭州の河坊街のタペオカミルクティー(真珠奶茶)専門店杭州の河坊街のタペオカミルクティー(真珠奶茶)専門店

銅(真鍮)の専門店です。非物質文化遺産(日本の無形文化財相当)の継承者の技術で作られたものであります。杭州の河坊街の真鍮(銅)製品専門店杭州の河坊街の真鍮(銅)製品専門店杭州の河坊街の真鍮(銅)製品専門店

糖工坊(飴工房)です。ここの飴やお菓子はおすすめです。5元で1箱、安くて美味しいです。その場で飴も作っています。1箱を買って試してもいいんじゃないかなと思います。妻と2人で1箱を買って5分で完食でした。杭州の河坊街の糖工坊(飴工房)杭州の河坊街の糖工坊(飴工房)杭州の河坊街の糖工坊(飴工房)杭州の河坊街の糖工坊(飴工房)

私の子供時代よく飲んでたヨーグルトです。違う地方なんですが、味は一緒です。塊になっていて甘くて美味しいヨーグルトです。15元1つで少し高いですがおすすめです。飲み終わったらボトルをゴミ箱に捨てれば良いです。杭州の河坊街のボトルヨーグルト

中国1番古い漢方薬局の1つ、「回春堂」(方回春堂)です。1649年に設立されおよそ400年の歴史を持ち、今も現役の漢方薬局です。ぜひ中に入って色々見て体験してみてください。杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)杭州の河坊街の漢方薬局回春堂(方回春堂)

羊をテーマとしてのレストラン「羊湯飯店」です。羊肉シューマイが定番メニューです。羊の内臓スープも美味しいです。シューマイは22元で、スープは12元から18元ぐらいです。羊肉のニオイは結構強いので、羊のニオイに苦手の方にはおすすめしません。杭州の河坊街の羊肉レストラン「羊湯飯店」杭州の河坊街の羊肉レストラン「羊湯飯店」杭州の河坊街の羊肉レストラン「羊湯飯店」杭州の河坊街の羊肉レストラン「羊湯飯店」杭州の河坊街の羊肉レストラン「羊湯飯店」のシューマイ杭州の河坊街の羊肉レストラン「羊湯飯店」のスープ

【行き方】

バス:

断头河駅:1002

望江门駅:32,62,92,116,151など